Description

Whisky Tokinoka

Le whisky japonais ça n’est pas que du Suntory ou du Nikka, il existe bien d’autres distilleries certes moins connues mais dont la notoriété ne cesse de croître. Et par exemple le Tokinoka de White Oak.

La distillerie de White Oak, située dans la ville d’Akashi (préfecture de Hyogo), fut la première à obtenir une licence de distillation pour le whisky en 1919. Construite en 1888 pour la production de sake et de shochu, à ses débuts la distillerie ne produisait que des blend de manière artisanale et surtout destinés au marché intérieur. Puis le site fut modernisé en 1984 afin de se mettre à produire du whisky de manière moins confidentielle. La société Eigashima Shuzo propriétaire de la distillerie, produit depuis 2007 plusieurs single malt appelés Akashi.

C’est donc un mélange de ces différents single malt que nous allons découvrir avec la dégustation du Tokinoka qui signifie « parfum du temps » en japonais. Il s’agit donc d’un blended malt non âgé d’entrée de gamme embouteillé avec un volume d’alcool de 40%, dans une jolie petite bouteille de 50 cl à la forme typique des whiskies de White Oak.

50 cl – 40.0°